科客点评：饼干那些掉到地上立马捡起来应该还能吃吧，但是要是饭菜那些就算了。

　　俗话说得好“不干不净，吃了没病”。关于食物不小心掉在地上，捡起来是否能吃的问题，科学界流传着一个“5秒法则”。也就是说在5秒之内，你把食物从地上捡起来，还是可以吃的。那么究竟这个法则靠谱吗？我们一起来看看。

　　首先有一种声音称其实这个“5秒法则”并不可靠。因为早在2006年的时候，克莱姆森大学的道森教授就对“5秒法则”进行过研究。

　　道森教授在瓷砖、木头、地毯三个材质上面培养了沙门氏菌。而后将香肠片与其进行5秒、30秒及60秒的接触，最后检测香肠片上面转移的细菌数量。

　　实验的结果表明，当食物刚刚接触木头或者瓷砖时，细菌的转移率高达50%-70%，随着时间的增长，转移率会慢慢下降。而地毯的转移率较木头与瓷砖相比会更低。所以按照这个实验来看，食物在最初接触地面的时候是获取细菌最多的时候。即便你在5秒之前把食物捡起来，也已经粘上了一定量的细菌。

　　而另一种声音称，只要地面是干燥的，5秒内捡起的食物还是可以吃的。据称潮湿的食物掉在地上超过30秒钟，所获取的细菌数量会比掉在地上3秒钟就捡起来的食物要多出10倍。

　　而“大肠杆菌、沙门氏菌及李斯特菌都非常喜欢潮湿的环境”，所以如果地面是干燥的，并且你掉落的食物也是干燥的，这样在5秒钟内捡起来是可以食用的。

　　综上所述，科客认为“5秒法则”是否靠谱还是要取决于几点原因。

　　第一、捡起来的食物看上去是否干净。如果捡起来的食物一眼看上去就是脏兮兮的，我相信大部分的朋友都会选择放弃食用。

　　第二、掉下去的食物是否是爱吃的。要是爱吃的食物，我相信掉再多在地上，也会毫不犹豫的捡起来吃掉。

　　第三、食物是否很贵。要是很贵的食物掉下去，再脏也要吃下去啊，不然真的是很浪费。

　　第四、与运气有关。同样的食物掉在同样的地方，有些人捡起来吃了就会没事，有些人会出事。所以这真的与运气有着莫大的关系。

　　最后总结一下，所谓的“5秒法则”其实就跟“阿弥陀佛”差不多，对于心理安慰作用大于实际的科学价值。不过从严谨科学的角度去看，掉到地上的食物怎么也会粘上细菌，所以还是不吃为妙。关注科客网官方微信kekebat，获取更多精彩资讯。（文/Shaw）